01
节气概括
处暑
今年公历8月23日，是二十四节气中的处暑节气。
处暑，是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。这时三伏已过或近尾声，初秋炎热将结束。
它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气，意味着我们即将进入气象意义的秋天。
02
节气气候
处暑
处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大。虽暑气呈退减趋势，但此期间仍然会出现短期回热天气，并未开始凉爽，真正开始有凉意一般要到白露之后。
这里所说的短期回热天气，也被称为“秋老虎”。每年秋老虎的时间长短不一，总体来说持续半个月到二个月不等。
处暑节气的三候为：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。
处暑时节，大地五谷丰登，鸟类和动物活动频繁，老鹰就会开始大量捕猎鸟类，而鹰把捕到的猎物摆放在地上，就如同陈列祭祀一样。
处暑之后，秋天来临，万物虽然开始凋零，但我们可以去看独属于秋天的景色。秋高气爽的天气，登高望远、畅游郊野，是一个不错的选择。
“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
03
节气书单
处暑
《节气厨房》
作者：梅依旧
简介：本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。
书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。
《国宴：至味在西湖》
作者：姜晟颖
简介：送上一桌《国宴》的味道。融合菜肴秘诀与饮食文化，每道菜都是润物无声的爱。感受文化，是咀嚼美食的另一种方式，回甘绵长。每一道国宴菜肴的背后，都有你意想不到的故事，名店、名师、国宴菜，和着岁月特有的香气。每道菜，都可读、可学、可感、可品，在家中，你也可以赴一场人间至味之约。
《识食物者为俊杰》
作者：云无心
简介：科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章，融科学入生活，且以科研结论和权*机构的报告为依据，兼具科学性与趣味性。本书是云无心的食品科普文章的全新结集。书中对一些传播甚广的传言，如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在 “风险”与“收益”之间是如何进行权衡的。
《千古食趣》
作者：君淮
简介：这是一本全面介绍中国饮食文化的通俗读物，以饮食为写作的缘起，进而用文化俘获读者的心，在杯盘碗盏觥筹交错之中，历史人物情感无所不包，使读者在阅读饮食文字的同时领略广博的文化，获得独特的心理体验。
《一个人的好食光》
作者：無月
简介：本书分为主食、汤类、点心、家常菜、特别制作5个分类，每一道菜都是作者的原创或者改良，用手绘的方式介绍做菜过程，配合成品照片，将复杂的过程简单化，增加下厨的乐趣！食谱书一直是受年轻御宅族或上班族欢迎的一类书，但市面上大多的食谱，只是照片+文字的形式，过程刻板，让人读来无趣。而绘本一类书，虽颜色鲜明，读来有趣，却很容易让读者读过一遍就释卷，不会让其产生购买或收藏的欲望。而将手绘和食谱联系起来，克服了传统手绘书的“画之无物，有物无用”的特点，也让原本教条的菜谱变得轻松有趣且浅显易懂，更受年轻读者的欢迎。
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